Ristorante nel cuore di Trastevere .
L’ingresso arredato con divani chesterfield dove potersi accomodare sorseggiando una miscela, l’area ristorante e l’area pizzeria che ospitano un totale di 80 coperti.
A questo si aggiunge una deliziosa area soppalcata, dedicata a serate a tema e a corsi di avvicinamento al mondo dei formaggi, del vino, della birra e delle miscele.
Proloco Trastevere si presenta alla clientela con tante novità.
Un vero e proprio DOL 2.0.
Una bottega con prodotti di eccellenza, un ristorante con cucina tipica romana e laziale ma anche una pizzeria con proposte leggere e gustose cotte nel forno a legna.
Ma non è tutto, ci sono infatti tre aspetti che rendono Proloco Trastevere un format innovativo: le miscele, per l’ora dell’aperitivo, il forno Josper, ideale per realizzare piatti di carne cucinati a carbone, e il menu composto da ricette cucinate direttamente nel forno a legna.
La proposta gastronomica è focalizzata su un’accurata selezione di piatti della tradizione romana e laziale, tra cui spiccano i cavalli di battaglia di Proloco come, la gricia, l’amatriciana, le pappardelle al ragù bianco .
Ottime le pizze e le focacce, leggere e digeribili, preparate con un impasto lievitato oltre 72 ore.